Рецепт крема для торта сливки и сгущенка

Крем из сливок и сгущенного молока, мастер-класс

Крем из сливок и сгущенного молока, мастер-класс Категории: Лилия Крем из сливок и сгущенного молока встречается часто в моих тортиках. Я использую его для прослаивания слоев бисквита.

Крем из сливок и сгущенного молока, мастер-класс

Много времени на его приготовление не уходит, а получается он нежнейшим. Как сказала однажды моя мама: Очень хорошо сочетается этот крем с шоколадным кремом, рецепт которого вы можете посмотреть здесь: Один нюанс компонентов этого крема в том, что сливки нужно брать очень жирные, так как они разводятся со сгущенным молоком в большом количестве и при низкой жирности крем не получится — он просто не взобьется.

Сливки у меня домашние, точную жирность, к сожалению, я сказать не могу. Однако мы покупаем их очень свежими, они первые несколько часов сохраняют жидкую консистенцию, но, после того, как постоят, начинают густеть, переставая течь. Вот такие сливки, которые густеют в течение суток и нужно использовать для приготовления крема из сливок и сгущенного молока.

Сливочный крем с варёной сгущёнкой

Если сливки не густеют и остаются жидкими — крем не взобьется. Для крема я использую следующие пропорции: Сгущенное молоко я использую самодельное. Его рецепт очень прост: Цвет у такого сгущенного молока светло-коричневый.

Крем из сливок и сгущенки

Перед использованием все сливки и сгущенное молоко следует хорошенько охладить, а работать, по возможности, в прохладном помещении. Если вокруг слишком жарко, то можно опустить чашку, в которой вы будете замешивать крем, в более глубокую посуду, наполненную холодной водой или льдом. Все вышеперечисленные ингредиенты я перемешиваю и взбиваю на средней скорости миксером. Сначала сливки со сгущенным молоком начинают пузыриться, а примерно через 10 минут начинают густеть.

Крем для торта с орехами и сгущенкой

Я не взбиваю слишком крепко сливки, так как более мягкие они нежнее, но украшать торт таким кремом не получится. Он, обычно, идет у меня в качестве начинки или для обмазывания торта. Если у вас останется лишний крем со сливок и сгущенного молока, то его легко превратить в мороженное. Достаточно охладить их в морозильнике до застывания. До охлаждения можно добавить ягоды, измельченные фрукты или мармелад. Крем из сливок и сгущенного молока получается достаточно калорийным, поэтому людям, склонным к полноте, или придерживающимся диете употреблять его в больших количествах я бы не рекомендовала.

Крем из сливок и сгущенки

Правда он до того вкусный, что удержаться от соблазна бывает ну очень сложно!