Рецепты засолки капусты сладкой в банках на зиму

Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле

Семена тмина немного обжарить на сухой сковороде и растереть пестиком. Капустку порезать на небольшие прямоугольники. Яблоки нашинковать тонкими дольками, вырезая сердцевину. Морковь натереть с помощью терки крупного размера.

Традиционные и оригинальные рецепты квашеной капусты: расчет на 3 литровую банку

В эмалированной чашке капусту необходимо перемешать с солью и немного помять руками. Держать несколько дней в тепле. Снимать пену и протыкать лучинкой.

Хрустящая соленая капуста на зиму: рецепты и секреты

Затем переложить в банки и отправить в холод. С болгарским перцем Очень красиво выглядит и на вкус приятна соленая капустка с болгарским перцем. Эта заготовка всегда востребована на праздничном столе.

Рецепт засолки капусты в банке на зиму

Да и во время домашних посиделок это соленье тоже хорошо уписывается домочадцами за обе щеки. Впрочем, имея под рукой сладкий перец и свежую белокочанку, вы можете приготовить аппетитный салат из капусты с болгарским перцем.

Овощи необходимо помыть и очистить. Солить капусту на зиму нужно правильно. Затем к ингредиентам добавляется соль. Смесь плотно укладывается в банки. Далее будет происходить процесс брожения. Рассол из банки может вытекать, поэтому лучше поместить ее в какую-то большую и глубокую чашку. На горлышко банки нужно накинуть марлю. Дважды в день необходимо прокалывать лучиной.

Можно оценить ее на вкус, если покажется не очень сочной, то добавить кипяченой воды. На третьи сутки процесс брожения завершен. Можно слить рассол в кастрюлю, немного посахарить, и довести до кипения. Затем его снова залить в банку и закрыть крышкой. Постоянно следить за рассолом, чтобы он покрывал овощи полностью. Соление горячим рассолом Очень простой рецепт, позволяющий посолить капусту не только правильно, но и быстро. Да и лишних компонентов для приготовления соления не требуется.