Соус для макарон из сметаны и сыра простой рецепт

Сметанный соус - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сметанный соус. Пн, 26 дек 2016 Сметанный соус - общие принципы и способы приготовления Сохранить или усилить природные и вкусовые качества продуктов можно за счет соусов. Это может быть пресный, острый, кислый или сладкий соус, жирный или легкий.

Например, к курице подают соус белый голландский, яично-масляный или сухарный соус хорош со спаржей, цветной капустой. Многие овощи готовят с соусами из молокопродуктов. Что ни говори, вкус и питательность пищи больше чем наполовину зависит от соуса. Иногда мясные и кулинарные изделия можно поливать просто мясным соком или сливочным маслом, в магазинах продают различные майонезы, но ничто не сравнится с настоящим сметанным соусом, приготовленным на основе сметаны или ее смеси с молоком, сливочным и растительным маслом и различных добавок.

Сметанный соус - подготовка продуктов Основную массу сметанных соусов готовятся из натуральной сметаны с включением белой пассеровки или белого соуса. Стоит добавить к этой основе дополнительные продукты, получаются удивительные варианты соусов. В горячий соус входит пассерованная мука, придающая соответствующую консистенцию. Сметанный соус можно делать и без муки. Для придания оттенков добавляют томат-пюре, лук, грибы, белое сухое вино и другое.

Среди приправ используются прежде всего чеснок, молотый черный перец, барбарис, сухой базилик, зелень. Сметанный соус - лучшие рецепты Рецепт 1: Соус сметанный с чесноком Самый легкий соус — не требует термической обработки. Попросту говоря, сметанно-чесночный соус — это сметана с чесноком, зеленью и специями. Подходит он к мясу просто прекрасно. Способ приготовления Вылить сметану в глубокую миску, смешать с майонезом и выдавить чеснок. Посолить поперчить добавить базилик и мелко нарезанную зелень.

Представьте себе, - на этом приготовление соуса закончено. Перемешайте его хорошенько и спокойно подавайте к овощным или мясным блюдам. Если вы не очень любите вкус сухого базилика — замените его итальянскими специями — сушеным орегано, укропом. Получается очень ароматный и пряный вкус - предупредите гостей о том, что много съесть его просто невозможно. Сметанный соус с шампиньонами На самом деле получить оригинальный грибной соус со сметаной несложно.

Наша задача — хорошо протушить грибы, добиться однородной консистенции и смешать со сметаной. При желании по вкусу добавить сушеный базилик и другие специи. Способ приготовления Шампиньоны почистить и порезать ломтиками, вместе с луком обжарить на сковородке до румяного цвета. Затем накрываем крышкой на три минутки, разбавляем водой и молим. Опять тушим минуток 7.

Открываем крышку, еще немного выпариваем воду, обжарим до золотистого цвета. Перекладываем все в блендер и измельчаем. Перекладываем в блендер и измельчаем. Добавляем сметану, щепотку сахара и перемешиваем.

Сметанно-сырный соус на скорую руку

Сметанный соус с сыром Сметана с сыром и сырыми яйцами — достаточно сытная и питательная субстанция. Для полной готовности смесь прогреем всего лишь несколько минут. Способ приготовления Смешиваем в блендере сметану, яйца и хорошо взбиваем. Добавляем твердый сыр, натертый на мелкой терке. На сковороде растопим сливочное масло и вливаем ингредиенты.

Добавляем сливки и муку, и три минуты нагреваем на небольшом огне до кипения не доводить. Посолим и подаем к столу. Можно добавить зелень и немного черного перца молотого. Сметанный соус с томатом Можно использовать томат или томатный сок, а также свежие помидоры их нужно протушить на скорвороде. Остроту добавит жгучий перец или чеснок.

Способ приготовления Разогреем масло на сковороде, положим муку и помешивая, слегка обжариваем. Постепенно в сковородку наливаем бульон, воду, размешиваем, чтобы не было комочков.

Сырные соусы

Затем добавим сметану и еще раз хорошенько размешаем до однородной консистенции. Добавляем соль, томатную пасту и еще 3-4 минуты проварим.

Соус сметанный с цветной капустой Очень хорошо подходит такой соус для блюд из птицы. Капуста цветная легко готовится, не обладает сильно выраженным вкусом, а значит, прекрасно подойдет к куриному мясу.

Сметанный соус - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сметанный соус.

Способ приготовления Нарезаем шампиньончики, и заливаем мясным бульоном. Отжимаем сок лимона, ставим на огонь, добавляем при помешивании два стакана сметаны. Довести до кипения, солим, добавляем немного сахара. Выкладываем в соус подготовленную капусту. Немного проварим и заправляем соус мукой.

Сметанный соус с хреном Соус из сметаны и пассерованной муки уже готов к употреблению. Способ приготовления Пассеруем ложку муки на сливочном масле и разводим стаканом сметаны. Подсолим и проварим 3-45 минут.

Натираем его на терке, поджариваем слегка на масле и вливаем 30 грамм уксуса. Прокипятим и соединим с горячим сметанным соусом. Варим 5 минут, солим. Такой соус прекрасно подходит к мясу — свинине, говядине, или мясным запеканкам. Сметанный соус - полезные советы опытных кулинаров Одним из главных преимуществ сметанных соусов является возможность смешивать и заменять в рецепте ингредиенты и всячески экспериментировать.

Например, если в рецепте томат заменить горчицей, это совершенно не испортит вкус. Сметанно-горчичный соус отлично украсит рыбное блюдо!

С картофелем и другими овощами прекрасно сочетается сметанно-майонезный соус.