Курица в духовке с корочкой кусочками рецепт

Можно добавить в панировку куркуму, сушёный базилик, Ваши любимые специи.

Готовим маринад, смешивая кефир жирность любая , лимонный сок и 3-4 тоненьких ломтика; соль и перец, измельчённый на мелкой тёрке или с помощью пресса чеснок. Погружаем мясо в маринад и оставляем на ночь в холодильнике. Можно и меньше, но по крайней мере часов на 6. Подготовим панировку, тщательно перемешав все её составляющие: Я сначала подумала - зачем застилать форму бумагой, не проще ли её просто смазать растительным маслом?

Но как показала практика, с бумагой форму потом намного легче отмыть!

Вкусная курица с хрустящей корочкой в духовке

Каждый кусочек тщательно обваливаем со всех сторон в панировке и выкладываем в форму. Маринад пока не выливайте - он может пригодиться. Ставим форму в духовку и запекаем при 200С в течение 45-50 минут. Через минут 35 аккуратно достаём и смотрим - самое время полить сверху бульоном, который, по идее, должен появится во время запекания. Я запекала в форме 35х25 см, туда не поместилось 2 кусочка, их я заморозила на потом.

Можно и на противне, главное - чтобы он был с достаточно глубокими бортиками и кусочки располагались поближе друг к другу, тогда будет больше бульона, которым можно поливать их. Но это зависит ещё и от продуктов. Когда я готовила, бульона практически не было.

Я подумала и полила кусочки маринадом. Почти все, кроме двух. У тех кусочков, что не политы, корочка была более хрустящей, а у остальных - мягче.

Полив курицу, ставим форму обратно в духовку и запекаем до готовности корочка становится золотистой, а если попробовать кусочек кончиком ножа, выделяется прозрачный бульон. Подаём в тёплом виде, с гарниром из свежих овощей или салата, с картошечкой или кашей.