Маринование огурцов и помидоров на зиму рецепты хрустящие

Source info

Для маринада на 1 л воды: Плоды необходимо выбирать крепкие и свежие. В разных рецептах количество положенных столовых ложек сахара и соли варьируются от 1-й до 3-х в зависимости от того, какими вы хотите получить помидоры: Для мариновки помидор чаще используют способ двойной заливки, позволяющий получать в результате плоды, сохранившие свои размер и форму и не расползающиеся по тарелке.

На донышко банки укладывается почти вся зелень, кроме 1-го зонтика укропа, пары лавровых листьев и 1-2 листка черной смородины.

Как мариновать огурцы на зиму - рецепт

Чесночные зубчики желательно разрезать пополам. Моем помидоры и укладываем их в банку, предварительно протыкая через плодоножку зубочисткой. Это делается во избежание ситуации, когда помидоры лопаются от горячей воды. Вместе с помидорами выкладываем и оставшуюся зелень. Маленькой струйкой заливаем помидоры кипятком и ждем 10-15 минут.

Затем необходимо слить эту воду в кастрюлю и вновь прокипятить. Добавляем в нее нужное количество уксуса, соли и сахара. Доведя воду в кастрюле до кипения, заливаем ею наши помидоры.

Маринование огурцов и помидор

Закатываем банку и переворачиваем ее. Банки накрываем одеялом или полотенцем и оставляем, пока не остынут. Затем уже можно ставить банки в прохладное место отстаиваться.

Вернуться к содержанию Ассорти из помидор и огурцов Состоящее из огурцов и помидор ассорти является лучшим способом маринования и хранения.

Консервированные огурцы и помидоры, пошаговый рецепт с фото

Специальная кислота, выделяющаяся помидорами, позволяет огурцам храниться лучше всего, также это делает их более вкусными и хрустящими. Для маринования помидор и огурцов вместе желательно брать крепкие огурцы некрупных размеров и маленькие, немного недоспелые помидоры. Специфический вкус можно получить с помощью добавления в рецепт болгарского перца или горького.

В первом случае каждый огурец и помидор будет обладать своим уникальным пикантным, немного терпким привкусом, а добавление горького перца прибавит овощам остроты.

Огурцы маринованные хрустящие

Итак, для каждой банки нам понадобится: Помидоры и огурцы — сколько вместится.