Начинка для грибов шампиньонов в духовке рецепт

Помоем и почистим шампиньоны. Удалим у них ножку. Их можно будет использовать для рецептов, где нужны мелко порезанные грибы. Выложим шляпки шампиньонов в жаропрочную форму, смазанную рафинированным подсолнечным маслом, как того требует рецепт фаршированных шампиньонов. Существует масса вариантов того, чем фаршировать шампиньоны. Это может быть лук, морковь, баклажаны, ветчина, бекон, орехи, моцарелла и многое другое.

Сегодня мы приготовим шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке. Куриное филе помоем, зачистим от пленок. Опустим филе целым куском в уже кипящую воду, чтобы мясо получилось сочным. Немного посолим курицу и добавим в бульон лавровый лист для аромата. Проварим мясо 20 минут, достанем из бульона и остудим.

Порежем вареное куриное филе мелким кубиком. Первым делом почистим луковицу, порежем ее мелким кубиком. Нальем на сковороду немного подсолнечного масла.

Когда масло станет горячим, высыплем в него измельченный лук. Помешивая, доведем лук до мягкости, пассеруя его на медленном огне. Затем всыплем на сковороду порезанное вареное филе. Некоторые рецепты приготовления фаршированных шампиньонов предполагают использование жареного мяса.

В таком случае свежее мясо мелко режут и добавляют луку, обжаривая вместе. Прогреем мясо несколько минут, затем добавим к нему сметану.

Фаршированные и запеченные в духовке шампиньоны: лучшие рецепты

Следом добавим мелко порезанный укроп. Посолим и поперчим начинку по вкусу. Перемешаем ингредиенты и уберем с огня. Теперь нам осталось наполнить шампиньоны фаршированные курицей и посыпать сыром. Выложим в каждую шляпку шампиньонов начинку. Твердый сыр мелко натрем. Щедро посыплем грибы сыром. Теперь поставим шампиньоны фаршированные с курицей и сыром на средний уровень горячей духовки. Накрывать форму или противень крышкой или фольгой не нужно. Будем запекать шампиньоны фаршированные в духовке с курицей 20-25 минут до румяной сырной корочки.

Готовые шампиньоны фаршированные запеченные в духовке переложим на красивое плоское блюдо и украсим зеленью укропа.

Фаршированные грибы с ветчиной и сыром