Овощное рагу с баклажанами и курицей пошаговый рецепт

Овощное рагу с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Блюда из курицы

Мясо должно побелеть и местами иметь золотистые пятнышки. Добавляем туда мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем, даем луку протушиться огонь не убавляем. Теперь кидаем в казан нарезанные помидоры и перец, перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь.

Нарезаем их и баклажаны. Выкладываем их к остальным ингридиентам, закрываем крышкой, даем чуть протушится и только потом солим, перчим, кладем лавровый лист и перемешиваем.

Рецепт куриного рагу с овощами в духовке

Когда соте готово, добавляем к нему мелко порубленный чеснок, перемешиваем, тут же добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Это соте очень любимо в нашей семье, готовим его каждое лето и осень самое интересное - пробовали готовить и зимой, и весной, но что-то не то получается.

Соте из курицы с овощами

Есть его можно и горячим, и холодным. Пожалуй, холодным даже вкуснее. Главный фокус в том, что овощи кроме чеснока берутся 1: Также можно его готовить и без курицы.

Получается не менее вкусно. Воду я не добавляю, все овощи сами по себе водянистые и дают много сока.

Рагу в духовке

Соте - кушанье под соусом, приготовленное на сильном огне. Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка обработка, выстаивание в маринаде , с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем — сравнительно быстрая тепловая обработка.

Соте делают из телячей или гусиной печенки, бекасов, цыплят, камбалы. Разделка для соте всегда идет естественными кусочками: Рыбу для соте солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и панируют, затем жарят. Филе мелкой дичи дроздов, бекасов, жаворонков обычно после разделки по жиликам слегка отбивается и опускается в согретое растительное масло и после выстойки — зажаривается на гратаре или рашпоре.

Печенку обрабатывают так же но не отбивают , а затем пассеруют на легком огне. Подают все виды соте под соусами — на мадере или иными, в зависимости от того, из какого продукта состоит соте.

Гарниры к соте также разные, но наиболее частый — тушеный или жареный картофель, зеленый лук.