Помидоры в собственном соку по армянскому рецепту

Томаты в собственном соку "Натуральные"

Данное количество продуктов рассчитано на одну банку 0,5 л.

Рецепт томатов в собственном соку

Томаты следует выбирать не очень большие, плотные, целенькие, мясистые. Сорт "Сливка" прекрасно подойдёт. Для сока можно использовать любые помидоры. Вырезать у плодов повреждённые места, если таковые имеются, и с помощью соковыжималки приготовить сок. Пока варится сок можно заняться помидорами. На каждом сделать крестообразный надрез, выложить в глубокую чашку или кастрюлю и залить кипятком на 4-5 минут.

Слить воду и очистить помидоры.

Помидоры по-армянски

Шкурка очень легко снимается. Каждый томат разрезать пополам и вырезать плодоножку. Очищенные помидоры плотненько но без фанатизма уложить в стерилизованные банки.

Томаты в собственном соку

К этому времени сок сварился. Честно говоря, я этого не делаю, ленюсь. И так хорошо хранятся. Закрыть банки с помидорами крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом или большим полотенцем.

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт на 5 литровых банок

Оставить до полного остывания. Натуральные томаты в собственном соку будут готовы недельки через две. Если есть возможность, хранить лучше помидоры в прохладном месте. Но у меня стоят на кухне и на лоджии. Ждём зиму во всеоружии.

Помидоры в собственном соку по армянски