Рецепт солянка из капусты с колбасой копченой

Тушеная капуста с картошкой и колбасой

Томатная паста — 4 ст.

Солянка с копченой колбасой и сосисками

Курицу промываем, помещаем в кастрюлю и отвариваем. В процессе варки снимаем пену. Курицу достаем из бульона, остужаем, отделяем от костей, мясо нарезаем. Соленые огурцы нарезаем пластинками или тонкой соломкой. Лук и морковь обжариваем на масле, добавляем томатную пасту. Колбасу нарезаем тонкой соломкой, сосиски — кружками. Бульон доводим до кипения, кладем в него морковь с луком. Еще раз доводим до кипения. Добавляем в суп огурцы и мясные ингредиенты. Кладем паприку, лавровый лист, немного перца, солим.

Готовим на небольшом огне еще 10 минут. Лимон и оливки нарезаем тонкими кружочками, свежую зелень мелко шинкуем. В тарелку с солянкой кладем по половине кружка лимона, немного оливок, зелень и ложку сметаны.

Солянка с копченой колбасой

Теперь вы знаете, как приготовить солянку с копченой колбасой по рецепту с фото. Сборную солянку сделать достаточно просто, но при приготовлении блюда обратите внимание на следующие моменты: Вместо маслин в супе можно использовать каперсы, а при желании положить и то, и другое. Солянку готовят на концентрированном наваристом бульоне, который может быть в зависимости от входящих в суп ингредиентов и мясным, и рыбным, и грибным.

Чтобы усилить характерный вкус солянки, сделать его еще более насыщенным, в конце приготовления можно влить в суп немного огуречного рассола, который следует прокипятить и процедить.

Все мясные продукты кладутся в суп уже в готовом виде. Мясо, курицу — все необходимо предварительно отварить. В солянку можно при желании добавлять дополнительные овощи, например, картофель. Если готовится рыбная солянка, желательно выбирать такую рыбу, как сом, судак, осетр. Рыбную солянку следует подавать с лимоном, но без сметаны, мясную — со сметаной и лимоном, грибную — только со сметаной.

Все варианты блюд подаются со свежей зеленью.

Солянка с колбасой - наваристый суп с ярким вкусом