Заправка для борща из сладкого перца на зиму рецепты

Заправка для борща из болгарского перца без томата 9.

Если вам не нравится вкус томата, или его вам нельзя есть по состоянию здоровья, то можно обойтись без него, заменив томатную пасту заправкой из болгарского перца. Используя минимальное количество ингредиентов, в итоге вы получите густой соус со вкусом болгарского перца и лёгким ароматом лавра.

Такая заправка хорошо хранится в холодильнике, но для этого в ней должно быть достаточно соли, а банка должна быть плотно закрыта завинчивающейся крышкой. Заправку можно хранить в комнате, но в таком случае банки нужно герметично укупорить. Вместо мультиварки можно использовать казан, но тогда нужно следить, чтобы масса не пригорела.

Заготовка из красного перца на зиму

Как приготовить заправку из болгарского перца без томата Отберите спелый, мясистый перец насыщенного красного цвета. Он должен быть сладким, ароматным, без острого вкуса. Вымойте плоды, разрежьте пополам, удалите семена. Перекрутите перец через мясорубку. В чашу мультиварки вылейте полученную перцовую массу. Добавьте лавровый лист, перец, масло и соль.

Заправка из болгарского перца на зиму

Варите массу ещё 20 минут. За это время подготовьте банки и крышки. Перенесите на чистое полотенце. Заполните банки кипящей заправкой.

Заправка для борща из болгарского перца без томата

Сразу же закройте крышками. Переверните на полотенце, в таком виде остудите.

Заправка для борща из помидор и болгарского перца. Рецепт с пошаговыми фото

В открытом виде срок хранения заправки 1—2 недели, потом она может заплесневеть. Помимо добавления в борщ такая заправка хорошо подходит к мантам и макаронам. Заправку можно использовать сразу же после приготовления. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: