Кролик в белом вине и сметане рецепт приготовления

Нежный и вкусный кролик в белом вине для праздничного ужина

Сколько по времени — 1 час 45 минут. Какова калорийность — 141 калория. Вымыть тушку кролика, поделить ее на некрупные кусочки.

Кролик в белом вине и сметане с прованскими травами... (дуэль)

Лимон ополоснуть и порезать кружочками. Перемешать эти два компонента, приправить и отставить в сторону. С крупных луковиц снять шелуху и нашинковать их маленькими кубиками.

Кролик тушеный в сметане и белом вине

Очищенный чеснок мелко порубить. Переложить в чашу лук и обжарить его до золотистости. Затем поместить сюда кусочки мяса без лимона. Кружочки цитруса выбрасывать не нужно. Обжарить мясо со всех боков, масло можно подливать. Далее добавить сюда тот же лимон, чеснок, оливки и вино. Долить воды, чтобы она лишь слегка покрыла мясо. Хитрости кулинаров Тушить кролика в вине можно с самыми разными добавками.

Из овощей можно остановиться на цукини, тыкве, а также на шпинате. Также стоит обратить внимание на сыры твёрдых сортов, например пармезан. К винному соусу можно вливать сливки или немного бальзамического уксуса, чтобы получить новый вкус: Особенно вкусно смешивать кролика, грибы и сливки средней жирности.

Такой подливой поливают и гарнир, а не только мясо. В качестве гарнира стоит остановиться на рисе. Для тушения подходит емкость с толстыми стенками и дном. Она лучше прогревает пищу, томит ее, тем самым делает блюдо более нежным. Подойдет как казан, так и сотейник с плотно закрывающейся крышкой.

Мясо кролика иногда вымачивают. Это позволяет убрать определенный запах, а также добиться нежности мяса.

Кролик в сметане и вине

Кроме воды, для вымачивания можно использовать молоко или нежирные сливки. Выдерживать в жидкости мясо нужно около трех часов, затем ополоснуть и готовить по рецепту. Видео-рецепт приготовления кролика в белом вине: Потрясающий кролик в белом вине — лучший выбор для праздничного стола или романтического ужина. Такое блюдо не вызывает тяжести в животе, а его особенный вкус невозможно забыть!