Пирожки с ягодами в духовке пошаговый рецепт

Промываем под краном клубнику и обрываем хвостики. Разрезаем клубнику на две, а более крупную на четыре части. Смешиваем сахар и крахмал. От добавления крахмала будет меньше вытекать сок при выпечке пирожков. Присыпаем стол мукой и еще немного обминаем на нем тесто. Делим его на небольшие, одинаковые колобки, выдавливая между указательным и большим пальцами.

Как приготовить пирожки с клубникой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Из всего теста получается примерно 20-22 колобка. Руками разминаем каждый колобок в лепешку или раскатываем при помощи скалки. Толщина должна быть приблизительно полсантиметра.

В середину каждой лепешки кладем немного начинки и сыплем на нее по одной чайной ложке сахара с крахмалом. По желанию можно добавить смородины или вишен без косточек. Соединяем два края и тщательно защипываем. Перекладываем пирожки на смазанный растительным противень. Можно застелить его пергаментом для выпечки, но его тоже нужно будет слегка смазать.

Застеленный противень не нужно будет потом отмывать от прижаренного сока. Пирожки кладите швом в верх. Хотя, как ни клади, из них все равно выбежит какое-то количество сока, но так его будет меньше.

Накрываем противень с пирожками полотенцем и оставляем еще на 15-20 минут в теплом месте. За это время они опять поднимутся. Выпекаем до аппетитной румяности. Многие перед тем как выпекать, смазывают пирожки желтком. Я этого не делаю, а в конце уже готовые и еще горячие пирожки смазываю сиропом. Перекладываем пирожки на поднос или другое большое блюдо и даем им остыть. Подаем пирожки с компотом, молоком или к чаю. Тесто готовится так же, как и для духовки.

Когда тесто подойдет, льем на руки немного растительного масла и обминаем его. Лепить такие пирожки нужно не на присыпанном мукой столе, а смазать его маслом. Начинку на лепешки кладем не горкой, а распределяем ее по длине, хорошо отступая от краев. Присыпаем сахаром с крахмалом.

Вкусные дрожжевые пирожки с клубникой в духовке.

Старательно защипываем два края, формируя пирожок. Чтобы тесто не липло к рукам и легче было с ним работать, периодически смазываем руки маслом. Оставляем пирожки на пять-семь минут на столе. Льем на сковороду достаточное количество масла. Кладем пирожки швом вниз, оставляя между пирожками место, так как они при жарке будут увеличиваться в размере. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до красивого, румяного цвета. На сайте есть и другие варианты рецептов, которые помогут вам правильно замесить тесто для жареных пирожков.

Видео Если вам что-либо не понятно в технологии приготовления пирожков, то подробный рецепт на видео поможет ответить на все ваши вопросы.

Пирожки с клубникой