Рецепт запеченного перца в духовке на зиму рецепты

Маринованный болгарский перец , Оригинальные рецепты на зиму , Пошаговые рецепты с фото Сегодня я хочу поделиться рецептом одной очень вкусной заготовки — маринованный печеный в духовке перец с чесноком и зеленью.

Такой перец можно закручивать на зиму, а можно использовать как закуску или добавку к основным блюдам, храня заготовку некоторое время просто в холодильнике. Лето , Осень Предлагаемый рецепт заготовки, для наглядности, сопровождается пошагово сделанными фото. Моем стручки и обсушиваем их на полотенце. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на них перчины. Ставим противень в духовку на 30-40 минут. Во время запекания будет слышен потрескивающий звук. В духовке перчики должны хорошенько подрумяниться.

После того как перцы будут готовы, их нужно будет сразу же переложить в большую кастрюлю и плотно закрыть крышкой на 20-30 минут. Следующим этапом нужно очистить с них шкурку. Делать это будем над чистой тарелочкой. В эту емкость будет стекать сок, который нам еще пригодится для маринада. Шкурка, семечки и плодоножка у печеных плодов легко удаляется, а мякоть разрываются на несколько частей. Я обычно делю перчик на 3 продольных части руками.

Добавляем 1 чайную ложку соли, зелень и чеснок.

Из зелени у меня был только свежий укроп, но можете добавить еще петрушку или базилик. Чеснока возьмем 3 крупных зубчика и нарежем его в маринад пластинами.

Смешаем маринад с соком от запеченных перцев. В чистые банки у меня баночки по 0,5 литра положим несколько горошин черного перца или смеси перцев. Разложим печеный перец по банкам, поливая каждый слой маринадом и перекладывая чесноком. Можно просто смешать маринад и печеный перец в одной емкости, а затем разложить заготовку по банкам. Теперь нужно определиться со сроками хранения такой заготовки.

Если вы планируете длительное хранение на зиму, то банки необходимо простерилизовать на водяной бане в течение 30 минут. Если же съесть заготовку вы планируете в ближайшее время, то просто следует закрыть банки крышками и убрать в холодильник.

Печеный перец на зиму

Запеченный в духовке и залитый маринадом перец будет готов к употреблению через сутки. Маринованный печеный перец получается очень вкусным и съедается в первую очередь. Попробуйте приготовить такую заготовку самостоятельно, пользуясь подсказками этого рецепта с фото.