Шампиньоны запеченные с сыром и чесноком рецепт

Закуска. Шампиньоны, запеченные с сыром и помидорами

С помощью ножа аккуратно срезаем огрубевшие и порченые места на грибах. Теперь, воспользовавшись чайной ложечкой, отделяем ножки от шляпок так, чтобы не повредить последние, а также удаляем немного мякоти из компонентов.

Верхушки шампиньонов со всех сторон аккуратно натираем небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца. Выкладываем их в форму для запекания так, чтобы со стороны они выглядели как пиалочки.

Ножки и мякоть грибов выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко-мелко рубим кусочками. Измельченные компоненты пересыпаем в свободную тарелку и приступаем к подготовке репчатого лука.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками.

Мелко рубленную луковицу перемещаем в чистую тарелку.

Шампиньоны, фаршированные сыром: 8 сытных рецептов

С помощью средней терки натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. Затем пересыпаем стружку в свободную тарелку и на время оставляем в стороне.

Фаршированные шампиньоны с сыром

Петрушку промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем в свободное блюдце. В сковороду наливаем немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного.

Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда содержимое хорошо разогреется и полностью растопится. Сразу же после этого высыпаем сюда измельченный лук и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до прозрачности.

Далее выкладываем в сковороду мелко рубленные шампиньоны и продолжаем жарить все еще 5—10 минут. В конце выключаем конфорку, а содержимое емкости пересыпаем в среднюю миску.

Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке

Сюда же добавляем половину от общей массы тертого сыра, а также сметану. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Готовую начинку выкладываем в шляпки шампиньонов, а сверху блюдо посыпаем оставшейся сырной стружкой.

Запеченные грибы с чесноком

Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Сразу же после этого ставим форму на средний ярус и готовим фаршированные грибы на протяжении 10—15 минут, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. В конце выключаем духовой шкаф, а емкость достаем с помощью кухонных прихваток из духовки и отставляем в сторону.

Пусть блюдо слегка остынет. После этого перекладываем шампиньоны на плоскую тарелку или поднос и по желанию посыпаем небольшим количеством мелко рубленной петрушки. Куриное бедро нужно предварительно отварить минут 20 в подсоленной воде. Шляпки шампиньонов очистите от кожицы, удалите ножку грибов. Если шляпки слишком завернуты внутрь, их можно немного обрезать, чтобы поместилось больше начинки. Отварное куриное бедро снять с кости, удалить кожу.

Шампиньоны, запеченные с сыром

Мелко нарезать вместе с луком и обжарить на растительном масле до мягкого состояния и красивого золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Выстелить форму для запекания фольгой. Для вкуса можно смазать их немного нежирным майонезом. Посыпать натертым твердым сыром хорошего качества типа радомера и запечь до готовности в духовке, около 15 минут при 180 градусах в режиме верхнего и нижнего нагрева. Подавать шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, горячими, полив соусом, выделившимся при запекании.