Суп из форели рецепты просто и вкусно со сливками

Рыбный суп со сливками

Финский рыбный суп со сливками

Лосось или его обрезки разморозить или можно использовать охлаждённые. Поставить рыбу вариться до готовности, чтобы мясо легко отставало от костей. Слить рыбный бульон отдельно. При необходимости добавить воды и довести до кипения. Овощи почистить, крупно порезать и отправить вариться в кипящий рыбный бульон. Лук можно не резать вообще, он нужен только для запаха, потом его нужно будет убрать из супа.

Рыбный день: 3 рецепта из Скандинавии. Сливочный суп с водкой и лосось с пивом

К перечисленным овощам можно добавить корень сельдерея или его стебли. При этом корень тоже варится лишь для запаха, и перед измельчением убирается из супа. Уместны будут несколько шампиньонов. Их можно отравить вариться вместе со всеми овощами. Также, для запаха, можно добавить связанные стебли петрушки, укропа, кинзы.

После варки их нужно будет брать. Пока овощи варятся, с костей и кожи аккуратно снимаем мясо лосося и мелко рубим. Нарубленное мясо отправляем к овощам вариться.

Крем суп с лососем

Как только овощи будут готовы. Посолить суп, добавить специи и лавровый лист. Дать покипеть пару минут и снять с огня. По сути, уха, но без добавления крупы готова.

Суп из форели со сливками

Последний этап я произвожу непосредственно перед подачей супа на стол. Крем суп готовится по количеству необходимых в настоящий момент порций. Содержимое кастрюли отправляем в блендер и перекручиваем. Повторюсь, не измельчаем лук, корень сельдерея и стебли зелени.

Полученное пюре переливаем в отдельную кастрюлю, добавляем сливок, перемешиваем и на меленном огне доводим до кипения.

Уха из семги: 9 царских рецептов

Варить не нужно, как только суп закипел, разливаем его по тарелкам и подаём к столу. К крем супу с лососем очень вкусно подавать чесночные гренки. Сохранить рецепт на своей страничке: