Рецепт мант по узбекски в домашних условиях

Время приготовления - 1 ч 20 мин Манты по-узбекски: Подготавливаем все необходимые продукты: При желании вы можете использовать какое-нибудь другое мясо, например говядину или свинину, или даже готовый фарш.

Но мы будем придерживаться оригинального рецепта, в котором используется баранина, чтобы сохранить традиционный вкус мантов.

Манты в домашних условиях: 9 хороших рецептов

Берем мясо, отделяем от бараньего жира и режем мелкими кубиками. Бараний жир тоже требуется мелко нарезать. Откладываем его пока в сторону. Перекладываем наш лук в миску, солим и перчим по вкусу, добавляем зиру. Вместо зиры можно использовать любую другую приправу, подходящую для мяса, главное - не переборщите. Добавляем к луку нарезанное мясо и жир, тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

Теперь на очереди тесто для наших мантов. Берем большую и глубокую емкость, выливаем туда воду она обязательно должна быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодной , добавляем яйцо и взбиваем до однородного состояния, солим по вкусу.

Манты

Потом просеиваем в эту миску муку и тщательно все перемешиваем, пока наше тесто не станет плотным и эластичным. Далее начинаем раскатывать тесто. Нам нужно, чтобы оно получилось тонким, но не слишком, иначе при лепке мантов оно будет рваться.

Если тесто слишком сильно липнет к скалке и к рукам, его можно чуть присыпать мукой.

Теперь переходим к центральной части нашего рецепта - лепке мантов. Сначала раскладываем всю начинку по квадратикам. У каждого квадрата соединяем концы крест-накрест, чтобы получился конвертик, а затем скрепляем противоположные концы.

Настоящие манты по-узбекски - пошаговый рецепт приготовления с фото вкусного восточного блюда

Подготавливаем мультиварку к готовке: Старайтесь не укладывать их плотно, иначе они слипнутся. Устанавливаем режим готовки на пару и ждем 45 минут. Когда манты приготовятся, достаем их из мультиварки и перекладываем на тарелку. Подаем готовое блюдо к столу. Добавляем к нашим мантам, приготовленным по-узбекски, сметану или майонез зависит от ваших предпочтений , можно их еще немного поперчить.