Рецепты мясных зраз с яйцом в духовке

Зразы мясные с яйцом, рецепт с фото

Время приготовления — 1,5 часа. Выход — 8 штук. Сохраните в свою кулинарную книгу интересный рецепт — зразы мясные с яйцом. Эти котлетки отличаются от обычных не только тем, что в них спрятана вкусная начинка.

Сверху они политы густой аппетитной подливкой, благодаря чему получаются мягкими и сочными. К тому же они запекаются в духовке, поэтому хорошо подходят для диетического и детского питания. Попробуйте сделать мясные зразы с яйцом, пошаговый рецепт с фото в духовке которых приведён ниже.

Пользуясь эти подробным рецептом, вы без труда приготовите вкусное угощение для всей семьи. Как приготовить зразы из фарша с яйцом в духовке с подливкой Для начала нужно подготовить все необходимые продукты. Если нет домашней аджики, то можно взять томатное пюре или пасту. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный перец, кориандр, хмели-сунели, приправа карри или любые другие, хорошо сочетающиеся с мясом.

Приготовление начинается с изготовления фарша. Для этого надо смолоть на мясорубке мясо и небольшую луковицу. Кусочки чёрствого батона замочить в кипячёной воде или в молоке.

Зразы мясные с яйцом – рецепт с фото в духовке с подливкой

Когда батон достаточно размокнет, его надо хорошо отжать и тоже пропустить через мясорубку. Затем фарш посолить, посыпать специями, вбить в него яйцо и всё хорошо перемешать.

Пока отставить приготовленный фарш в сторону, и заняться начинкой. Для её приготовления яйца нужно сварить вкрутую, потом охладить, очистить и мелко покрошить. Зелень тщательно вымыть и тоже измельчить. Лук освободить от шелухи и нарезать небольшими кубиками. Лук обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла, после чего смешать его с яйцами и зеленью. Всё хорошенько перемешать, добавив, при желании, немного соли.

Набрать примерно столовую ложку фарша. Влажными руками скатать шар, а потом сделать из него лепёшку величиной, примерно, с ладонь. В центр её положить столовую ложку начинки. Края защипнуть, стараясь, чтобы вся начинка осталась внутри. Противень или форму смазать подсолнечным маслом.

Мясные зразы с яйцом в духовке

Выложить в неё заготовки. Лучше всего их укладывать швом вниз. Дальше нужно приготовить подливку. Для этого надо смешать аджику, кефир, специи и всё перемешать. Можно долить немного воды 50-100 мл. Попробовать получившуюся заливку на вкус и, если нужно, добавить немного соли или сахара. Если вместо аджики используется томатная паста, то 150 г пасты нужно развести в 300 мл воды, добавить в неё кефир или сметану , посолить и приправить специями. При желании можно также добавить обжаренные на сковороде лук и морковку.

Зразы с яйцом в духовке

Остаётся залить полученной подливкой зразы и запечь их при температуре 180 градусов в течение 45-50 мин. Нужно отметить, что диетический вариант этого блюда — зразы из куриного фарша с яйцом в духовке готовится точно так же, как описано выше.

Только вместо свиного или говяжьего мяса используется куриное филе. Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить зеленью. Оно отлично сочетается с любым гарниром, например, макаронными изделиями, картофельным пюре или рисом. Теперь вы наверняка сумеете приготовить вкусные зразы мясные. Рецепт с фото, надеемся, облегчит вам эту задачу. Желаем всем приятного аппетита!