Спаржевая фасоль рецепты приготовления жареная в томате

Соль и специи — по вкусу, Лавровый лист — 1-2 шт. Стручковая фасоль в томатном соусе — рецепт Приготовление стручковой фасоли в томатном соусе начинается с подготовки томатного пюре из свежих помидоров.

Сделайте на них сверху, возле плодоножки крестообразный надрез. Оставьте пропариться на 10 минут. Далее горячую воду слейте. Залейте помидоры холодной водой. Очистите их от кожуры. Выложите в блендер, разрезав на две части. Стручковую спаржевую фасоль помойте.

Срежьте с обеих сторон концы — плодоножку и тонкий хвостик. Стручки фасоли разрежьте на две-три части. Измельченную спаржевую фасоль опустите в кипящую воду. Проварите ее 2-3 минуты после кипения.

Легкая и непродолжительная бланшировка позволит фасоли стать более мягкой, при этом не переваренной. Фасоль откиньте на дуршлаг. Головку репчатого лука нарежьте кубиками. Более крупными кусочками измельчите болгарский перец. Лук и перец выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая лопаткой, обжарьте овощи 2 минуты. После того, как болгарский перец и лук стали мягкими, добавьте к ним стручковую фасоль.

Стручковая фасоль в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Присыпьте ее специями, солью и положите лавровый лист. Далее залейте томатным соусом приготовленным ранее. Потушите стручковую фасоль в томатном соусе еще 3-4 минуты. Вот так выглядит готовая тушеная стручковая фасоль в томатном соусе. Блюдо подавайте горячим, посыпав его свежей зеленью. Остыв, оно станет замечательной холодной закуской. А в следующий раз я покажу, как можно законсервировать стручковую фасоль в томате на зиму, рецепт там другой и тоже вкусный.

Стручковая фасоль в томатном соусе.