Тефтели в сливочно грибном соусе в духовке рецепт

Тефтели в сливочно-грибном соусе, запеченные под сыром 02 Мар 2013 14: На форуме уже есть несколько рецептов тефтелей под грибным соусом, но точно такого же я не нашла - в каждом рецепте есть что-то, чего нет в моём.

Тефтели в сливочно-грибном соусе

Это очень ароматное и сытное блюдо, которое и гостям предложить не стыдно. Соль, перец, мука, масло растительное для жарки и кусочек сливочного. Мелко крошим половину луковицы, добавляем в фарш.

Хорошенько вымешиваем до получения гладкого кома. Формируем мясные шарики на каждый шарик берем полную с горкой столовую ложку фарша.

Обжариваем их в сковороде на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

Параллельно на второй сковороде готовим сливочный соус с грибами: Кладем кусочек сливочного масла и 1 стол. Добавляем мелко порезанную половину луковицы и обжариваем всё это до золотистого цвета. На грибы просеиваем 1 столовую с горкой ложку муки. Убавляем огонь до минимума. Тонкой струйкой вливаем сливки, хорошо перемешивая.

Тефтели «ёжики» в сметанно-грибной подливе

Варим на маленьком огне до загустения соуса. В конце приперчим чёрным перцем. Перекладываем наши тефтели в стеклянную форму. Сверху выливаем грибной соус, разравниваем грибочки по поверхности тефтелек. Натираем на крупной терке сыр, посыпаем тефтели. Ставим в духовку при т. Ждем, когда сыр расплавится. Запекать его до корочки не надо! Я на гарнир отварила фарфалле.